L'aneth frais peut être facilement congelé et reste frais au congélateur pendant environ cinq mois. Pour congeler l'aneth, lavez les brins à l'eau froide et séchez-les avant de les étaler sur une plaque à biscuits et de les placer au congélateur. Lorsqu'ils sont congelés, transférez les brins dans un sac de congélation hermétiquement fermé.
Pour l'aneth au goût le plus frais, récoltez-le le matin et congelez-le immédiatement. Si vous utilisez de l'aneth du commerce, vérifiez fréquemment les herbes fraîches, car leur prix est souvent réduit pour une vente rapide. Bien que l'aneth séché perde rapidement sa saveur, l'aneth congelé conserve son arôme et sa saveur. L'aneth surgelé dégèle presque immédiatement, il vous suffit donc de prendre la quantité requise dans le sac de congélation et de l'utiliser normalement dans les recettes lorsque vous le souhaitez.
L'aneth, souvent appelé aneth, est une herbe annuelle couramment utilisée à des fins culinaires en Europe et en Asie centrale. L'herbe aromatique est souvent utilisée pour aromatiser les cornichons, les sauces et les soupes. C'est également un ajout populaire aux plats de fruits de mer tels que le saumon, la truite, les pétoncles et le bar.
La plante d'aneth prospère dans les régions aux étés chauds et au soleil abondant, et elle pousse mieux dans un sol riche en nutriments et bien drainé. L'aneth est une bonne plante d'accompagnement pour le concombre en raison des insectes que ses fleurs attirent, mais ce n'est pas un bon compagnon pour les tomates ou les carottes.
