Si trop de sucre est ajouté à une recette, l'ajout d'une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme atténue la douceur. La quantité de vinaigre de cidre de pomme nécessaire pour atténuer la douceur sera déterminée par la quantité de l'excès de sucre qui est ajouté à la recette. Continuez à ajouter du vinaigre de cidre de pomme à la recette jusqu'à ce que la douceur soit au goût désiré. Le vinaigre blanc distillé peut être utilisé à la place du vinaigre de cidre de pomme pour le même effet.
Bien que le cidre de pomme et le vinaigre blanc distillé réduisent le niveau de douceur, il n'enlève pas le sucre de la recette. C'est pourquoi cette solution n'est pas recommandée aux personnes qui doivent surveiller leur consommation de sucre ou aux personnes qui commettent souvent cette erreur.
Selon des recherches sur MedPage Today, trop de sucre dans l'alimentation d'une personne peut entraîner des maladies cardiovasculaires. La recherche montre que les personnes qui reçoivent 10 à 25 pour cent de leurs calories à partir de sucre ajouté sont près de 30 pour cent plus susceptibles de souffrir d'une mort cardiovasculaire. Ce risque accru est provoqué non seulement par les aliments préparés contenant de grandes quantités de sucre, tels que les sodas et les bonbons, mais également par l'ajout d'excès de sucre aux repas faits maison.
