Une cuillère à café de sucre pèse 4,2 grammes. Une cuillère à soupe de sucre pèse environ le double. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 25 grammes, soit environ 6 cuillères à café, de sucre par jour.
Il est courant que les étiquettes des produits indiquent la teneur en sucre en grammes. Cependant, cela n'équivaut pas directement à des cuillères à café de sucre cristallisé, car il comprend également des sucres naturels, tels que ceux des fruits et du lait, et des sucres ajoutés ou raffinés, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le jus de canne évaporé. L'Américain moyen consomme environ 22 cuillères à café, soit plus de 90 grammes, de sucre par jour. Cela équivaut à 350 calories.
