Il y a 5 grammes de sucre dans 1 cuillère à café de miel. De plus, une cuillère à café de miel contient 15 calories et pas de matières grasses. Le miel est plus sucré que le sucre, donc une quantité moindre de miel peut être utilisée pour remplacer le sucre cristallisé dans les recettes.
Largement considéré comme un édulcorant alternatif naturel, le miel a de nombreuses autres utilisations. En tant que remède médicinal, le miel est utilisé pour supprimer la toux, apaiser les brûlures superficielles de la peau, garder les plaies humides pour accélérer la guérison et favoriser le sommeil. Il est également utilisé dans les masques pour la peau et les alcools.
Le miel se décline en plusieurs variétés, chacune allant du foncé au clair. Il est généralement admis que plus le miel est foncé, plus il contient de bienfaits pour la santé.
