La volaille est un groupe de volailles domestiques ou sauvages consommables. Ce groupe comprend les poulets, les dindes, les faisans, les oies, les canards, les pintades, les autruches, les nandous et les émeus. Les particuliers consomment les œufs et la viande de volaille.
Les œufs de volaille sont généralement consommés frits, pochés, brouillés ou comme ingrédients liants dans des plats sucrés et salés, tels que des frittatas, des quiches, des casseroles, des gâteaux et des tartes. La viande de volaille est généralement consommée rôtie, cuite au four, braisée, frite, cuite à la vapeur ou grillée. Les propriétaires de fermes avicoles élèvent les différents types de volaille pour la consommation humaine ou animale. Certains types de volailles sont également considérés comme des oiseaux « d'exposition ». Ces oiseaux se disputent de l'argent et des prix en fonction de leur apparence et de leurs caractéristiques visuelles inhabituelles.
