Il faut environ 54 pépites de chocolat pour faire une once pleine. Cependant, divers fabricants de pépites de chocolat utilisent des moules différents pour leurs pépites de chocolat, de sorte que la quantité nécessaire pour faire une once pleine peut varier légèrement.
La raison la plus courante pour mesurer ou compter les pépites de chocolat est une recette de dessert. Si le chef doit ajuster la taille du repas produit, également appelé rendement, il doit souvent convertir ou ajuster les mesures dans la recette.
Les onces sont un moyen pratique de mettre à l'échelle les mesures du chocolat ; cependant, comme ils n'ont pas une forme régulière, ces mesures peuvent être légèrement inexactes.
