Pour faire de la semoule de maïs auto-levante, ajoutez de la semoule de maïs, du sel et de la levure chimique dans un bol et mélangez-les. Si une recette l'exige, vous pouvez l'acheter en magasin, bien que ce ne soit pas le cas. aussi répandu que la farine auto-levante. On l'appelle aussi mélange de semoule de maïs auto-levante.
La semoule de maïs auto-levante, tout comme la farine auto-levante, contient de la levure chimique comme agent levant. La levure chimique est également simple à préparer car il s'agit d'une partie de bicarbonate de soude pour deux parties de crème de tartre, soigneusement tamisées ensemble.
La semoule de maïs auto-levante peut être conservée dans le temps dans le garde-manger, si elle est préparée en plus grande quantité, ou peut être préparée pour chaque recette qui l'exige. Cette recette donne quatre tasses de semoule de maïs auto-levante, assez pour en garder pour plus tard. Parfois, le mélange de semoule de maïs auto-levante contient également de la farine de blé, ce qui modifie la texture, de sorte que les cuisiniers peuvent remplacer une partie de la semoule de maïs dans cette recette par de la farine au goût.
Semoule de maïs auto-levante
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 min Prêt en : 5 minutes
Ingrédients :
- 3 3/4 tasses de semoule de maïs
- 4 cuillères à soupe. levure chimique
- 2 c. sel
- Chaque ingrédient doit être mesuré avec soin. Lors de la mesure pour la cuisson, le cuisinier doit ramasser les ingrédients dans la tasse à mesurer avec une cuillère ou un autre ustensile, en s'assurant qu'il est rempli au-dessus du bord. Il ou elle doit gratter le haut de la tasse à mesurer avec l'autre ustensile jusqu'à ce qu'il soit de niveau. Ce processus crée une mesure plus précise que d'essayer de la retirer avec la tasse à mesurer.
- Le cuisinier doit ensuite ajouter les ingrédients dans un bol.
- Tous les ingrédients doivent être fouettés jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Le cuisinier peut conserver le mélange de semoule de maïs dans un récipient hermétique jusqu'à ce qu'il en ait besoin.
Cette semoule de maïs auto-levante peut être utilisée pour faire du pain de maïs, des galettes de maïs ou même un gâteau au pain de maïs.
