Les avantages du jus de betterave incluent une énergie accrue, une inflammation réduite, une circulation sanguine améliorée, une endurance accrue, un flux d'oxygène amélioré, une pression artérielle plus basse et un soutien pour un foie sain. De plus, le jus de betterave contient des nutriments tels que potassium, vitamine C, folate, antioxydants et fibres.
Les betteraves contiennent des nitrates, un nutriment également présent dans les légumes à feuilles. Les nitrates peuvent être responsables de la capacité du jus de betterave à abaisser la tension artérielle en augmentant l'oxyde nitrique dans les vaisseaux sanguins, ce qui ouvre les vaisseaux et augmente le flux sanguin et d'oxygène. Cela abaisse non seulement la tension artérielle, mais contribue également à améliorer l'endurance et la réponse du corps à l'exercice. Les antioxydants contenus dans le jus de betterave peuvent aider à combattre les radicaux libres et à réduire l'inflammation, ce qui peut augmenter les risques de développer un cancer, un diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.
Pour maximiser les avantages potentiels du jus de betterave, de nombreux experts suggèrent d'en boire une ou deux tasses par jour. Le jus de betterave contient environ 25 grammes de glucides et 100 calories dans chaque tasse. De plus, le jus de betterave a une saveur forte et distincte. La plupart des gens le trouvent plus agréable au goût lorsqu'il est mélangé avec d'autres jus, notamment du citron, de la pomme ou de la carotte. Les personnes qui boivent du jus de betterave ont signalé des urines et des selles rougeâtres, causées par les carotènes foncés présents dans les betteraves.
