La recette de rôti de Paula Deen peut être cuite au four et a reçu plusieurs critiques positives sur FoodNetwork.com. Il faut trois heures et 20 minutes pour cuisiner et sert huit.
Pour faire du rôti, frottez un mélange de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de poudre d'ail sur tous les côtés d'un rôti de paleron de 3 à 4 livres. Dans une grande poêle, saisir le rôti de tous les côtés. Ensuite, placez la viande sur une rôtissoire. Ajouter 1 tasse d'oignons émincés et 3 gousses d'ail écrasées dans la poêle et cuire avec le jus du rôti pendant quelques minutes avant de verser dans la rôtissoire.
Combinez une boîte de 10 onces de soupe à la crème de champignons, 1/4 tasse de vin rouge, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf en poudre dans un bol. Verser ce mélange sur le rôti, suivi de 3/4 tasses d'eau. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 à 3 1/2 heures, ou jusqu'à tendreté. Les carottes en dés et les pommes de terre rouges tranchées font de bons ajouts à cette recette. Un critique a suggéré d'ajouter des champignons dans la poêle vers la fin du temps de cuisson.
