Les betteraves peuvent être cuites en utilisant plusieurs méthodes différentes, notamment rôtir, cuire à la vapeur, bouillir et sauter. Les betteraves peuvent également être mélangées dans un smoothie ou servies crues dans le cadre d'une salade.
Préparez les betteraves pour la cuisson en enlevant les verts et en lavant les betteraves avec une brosse à récurer. Si vous craignez que la couleur ne se transfère sur vos mains, vous devez porter des gants lors de leur préparation. Lors de la cuisson ou de l'ébullition des betteraves, la peau n'a pas besoin d'être pelée. Cependant, si vous utilisez un autre mode de cuisson, épluchez la peau avec un économe ou un couteau d'office.
Pour rôtir les betteraves, arrosez-les d'huile et assaisonnez avec les assaisonnements souhaités. Placer les betteraves dans du papier d'aluminium et former une enveloppe. Placez-les au four à 450 degrés Fahrenheit et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour faire bouillir les betteraves, plongez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez d'abord couper les betteraves ou les laisser bouillir entières.
Pour cuire les betteraves à la vapeur, coupez-les en morceaux de 1/2 pouce et placez-les dans un panier vapeur avec 2 pouces d'eau bouillante et couvrez. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour les betteraves sautées, trancher ou couper en dés les betteraves et les faire sauter dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Assaisonner au goût.
