La gelée de raisin ou de muscadine peut remplacer la gelée de groseille. La muscadine est un cépage. Trois parties de gelée mélangées à une partie de jus de citron sont également utilisées comme substitut.
Les groseilles rouges fraîches sont un type de baies qui poussent sur les arbustes à fleurs. Ils sont soit violet foncé, soit rouge foncé. Leur saveur est douce avec un coup de pied acide. Les deux types deviennent de la gelée, les groseilles violet foncé étant étiquetées comme noires. La gelée de groseille est plus courante. Les groseilles, par opposition aux groseilles rouges ou noires, sont des raisins secs sans pépins, et elles sont également connues sous le nom de raisins secs corinthiens.
Les gens utilisent la gelée de groseille de la même manière que n'importe quelle autre gelée, pour garnir des toasts ou servir dans un sandwich. Cependant, une utilisation courante de la gelée est de la servir avec de la viande. L'agneau rôti ou le chevreuil rôti ont souvent un côté de gelée de groseilles rouges en complément de la saveur. La charcuterie, les fromages forts et la tourte au porc se marient également bien avec la gelée de groseille.
Les groseilles contiennent naturellement de la pectine et de l'acide, tout comme les raisins, c'est pourquoi la gelée de raisin est un bon substitut, bien qu'elle puisse être trop sucrée à moins que de l'acide supplémentaire ne soit ajouté sous forme de jus d'agrumes, généralement de citron. Certaines personnes pourraient également trouver que la sauce aux canneberges est une alternative acceptable pour les mêmes raisons.
