Un pluot est un fruit hybride issu du croisement d'une prune et d'un abricot. Les pluots ne se produisent pas dans la nature et ont été créés pour la première fois à la fin du 20e siècle.
La composition d'un pluot est d'environ 60 à 75 pour cent de prune et 25 à 40 pour cent d'abricot. Ils ont donc plus le goût d'une prune mais ont la texture d'un abricot. Ils ont aussi généralement la coloration plus foncée de la prune.
Le pluot a été créé par Floyd Zaiger dans les années 1980 et est une marque déposée de sa société, Zaiger Genetics. Il existe en fait plus de 20 variétés de pluot, qui varient en proportion de prune et d'abricot.
