Bien que le riz au lait n'ait pas d'origine spécifique, beaucoup pensent que ce plat de riz sucré a commencé en Inde pendant l'empire moghol et a fait son chemin à travers le monde. Cependant, il existe plusieurs récits du même dessert étant fait dans différents pays sous un autre nom.
Le riz étant un aliment de base dans les pays asiatiques, il est généralement admis que l'Asie est également à l'origine des bonbons de riz. Avec son abondance de riz et d'épices en Asie, il est probable que le riz au lait a été créé à l'origine en Perse, en Inde ou en Chine et a finalement fait son chemin vers l'Europe, où les recettes de riz au lait cuit au four ont commencé à apparaître vers le 17ème siècle.
