La chaudrée de palourdes peut être conservée au congélateur. La chaudrée de palourdes congelée la garde fraîche beaucoup plus longtemps que la réfrigération, et elle dure de quatre à six mois lorsqu'elle est correctement congelée.
La chaudrée de palourdes doit être placée dans un contenant hermétique ou un sac de congélation avant d'être conservée au congélateur. Avant de le congeler, il doit refroidir à température ambiante. Cependant, il ne doit pas être laissé de côté pendant plus de deux heures. La meilleure façon de décongeler une chaudrée surgelée est de placer le sac ou le contenant de chaudrée dans un grand bol d'eau chaude pendant plusieurs minutes. Une fois que la chaudrée commence à décongeler, placez-la dans une casserole et réchauffez-la sur la cuisinière.
