Anis del Toro est la liqueur d'anis qui est consommée par les personnages de deux des livres d'Ernest Hemingway, "Hills Like White Elephants" et "The Sun Also Rises". Anis del Toro ou "Bull's Anisette " est la blague d'Hemingway pour Anis del Mono.
Anis del Mono, "L'Anisette du Singe", est une véritable liqueur d'anisette espagnole. Cette liqueur est aromatisée à l'anis et souvent utilisée dans le café. La distillerie se trouve près de Barcelone sur la plage de Badalona. Depuis 1902, le design de la bouteille présente Charles Darwin comme un homme ressemblant à un singe. Juan Gris et Pablo Picasso ont tous deux rendu hommage à la liqueur avec leur art. Gris a peint "Anis del Mono" en 1914 et Picasso a peint "Bouteille d'Anis del Mono, Verre à vin et Carte à jouer" en 1915.
