Dans la plupart des cas, Bisquick ne peut pas être utilisé comme un substitut direct à la farine car il contient une variété d'ingrédients additifs qui peuvent modifier une recette. Par exemple, Bisquick comprend du sel, de l'huile et d'autres ingrédients tels que comme le bicarbonate de soude qui peut rendre une recette trop salée ou entraîner une proportion incorrecte d'agents levants dans la recette.
En plus de supprimer la proportion d'ingrédients tels que le sel et le bicarbonate de soude et d'ajouter des ingrédients supplémentaires qui peuvent ne pas être nécessaires dans une recette, la substitution de Bisquick à la farine peut également entraîner une recette elle-même trop peu riche en farine. Parce qu'il contient d'autres ingrédients, une tasse de Bisquick aura moins de farine qu'une tasse de farine.
