Lorsque vous nourrissez un groupe de 50 personnes, 25 tasses de riz cuit sont nécessaires. La portion estimée par personne est de 1/2 tasse de riz cuit.
Lorsque vous nourrissez un groupe de 50 personnes, il faut en moyenne 3 à 4 livres de riz non cuit.
Si vous servez des pâtes à un groupe de 50 personnes, 1/2 tasse de pâtes cuites est nécessaire par personne. Cette quantité de pâtes est égale à quatre ou cinq paquets de 16 onces de pâtes sèches.
Les quantités de riz et de pâtes par personne sont calculées lorsqu'elles sont utilisées comme accompagnement et non comme plat principal. Si moins d'accompagnements sont proposés, la taille des portions peut être légèrement augmentée.
