Un champignon est un champignon et les champignons ne sont pas des légumes. Les légumes sont cultivés à partir de graines et dépendent de la lumière du soleil pour leur croissance. Les champignons sont cultivés à partir de spores microscopiques dans un environnement sombre.
Un légume est une partie comestible d'une plante, y compris les tiges, les racines, les feuilles et les boutons floraux qui peuvent être cuits ou mangés crus. Les champignons peuvent également être consommés crus ou cuits et sont utilisés pour la préparation des aliments de la même manière que les légumes.
Les variétés courantes de champignons comprennent le bouton blanc, le porcini, le shiitake et le portobello. Les champignons doivent être nettoyés avec de l'eau ou un chiffon humide avant de les préparer ou de les manger. Les champignons peuvent être conservés au congélateur après la cuisson ou dans un sac en papier au réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur.
