Le sel de mer ne contient pas naturellement une quantité suffisamment importante d'iode pour répondre aux besoins alimentaires humains. La plupart du sel de table est iodé, mais de nombreuses personnes remettent en question ses effets sur la santé en raison de la façon dont il est traité. La meilleure option est d'acheter du sel de mer iodé, ce qui n'est pas courant.
Un régime pauvre en aliments transformés présente de nombreux avantages, mais cela peut amener certaines personnes à développer une carence en iode. Les effets d'une faible teneur en iode peuvent être néfastes, notamment la prise de poids, la dépression et d'autres troubles mentaux. Le problème de la carence en iode dans la société n'a commencé à devenir un problème que récemment, principalement en raison de la popularité croissante du sel de mer, qui, contrairement au sel de table utilisé auparavant, ne contient pas suffisamment d'iode pour répondre aux besoins de santé humaine.
