Deux cafés Starbucks qui contiennent de faibles quantités d'acide sont le Sumatra et le Decaf Sumatra. Ces cafés, qui proviennent d'Indonésie, se déclinent en variétés moulues et en grains entiers.
Le Sumatra est un café noir au goût audacieux. Il contient des herbes séchées, donnant au café une saveur terreuse. Pour préparer le café, Starbucks recommande d'utiliser de l'eau fraîche et froide et une machine propre. Pour une machine à café, utilisez une mouture grossière et pour une machine à goutte automatique, utilisez une mouture moyenne. Pour 2 cuillères à soupe de café, utilisez 6 onces d'eau. Starbucks déclare qu'il s'approvisionne de manière éthique en café pour offrir un meilleur environnement économique aux agriculteurs.
