Le pain est un glucide, selon superskinnyme.com. Il est classé comme un glucide complexe, qui contient de l'amidon et des chaînes complexes de molécules de sucre. Selon Health.com, une tranche de pain contient environ 15 grammes de glucides.
Health.com déclare que bien que le pain de blé et le pain blanc aient presque la même teneur en glucides, le pain de blé entier est meilleur. En effet, le pain de blé entier contient deux fois plus de fibres que le pain blanc et est digéré plus lentement. Selon Health.com, les diabétiques doivent consommer 30 grammes de fibres par jour. Outre sa teneur élevée en fibres, le pain de blé provoque également une augmentation plus progressive de la glycémie ; par conséquent, il est considéré comme bénéfique pour les diabétiques. Le pain extra-fin est également recommandé si la personne souhaite réduire de moitié l'apport calorique.
