La moisissure se développe sur le pain lorsque le pain entre en contact avec de la poussière qui transporte des champignons, qui sont de minuscules micro-organismes. Les spores restent en suspension dans l'air jusqu'à ce qu'elles atterrissent sur un morceau de nourriture, germent et se transforment en un champignon sain.
La moisissure est généralement floue et de couleur bleue, noire ou verte. On le voit couramment sur du pain périmé. La moisissure fait partie d'un groupe vivant d'organismes nommés champignons. Les moisissures visqueuses et les champignons appartiennent également à la famille des champignons. La moisissure vit de la nourriture sur laquelle elle se développe en la rongeant. Il pousse généralement à travers tout ce qu'il mange. Les champignons décomposent ce qu'ils mangent en digérant les jus qu'ils rejettent. Ils poussent ensuite des racines microscopiques dans la nourriture elle-même.
