Pour épaissir le glaçage sans ajouter de sucre en poudre, faites la recette comme indiqué et ajoutez de la poudre de meringue pour l'épaissir. L'épaississement du glaçage avec de la poudre de meringue ne prend que quelques minutes et nécessite 1,5 cuillère à soupe de poudre de meringue, 3 cuillères à soupe d'eau tiède et 2 tasses de sucre en poudre pour faire le glaçage initial. La poudre de meringue est un exhausteur de cuisson à base de sucre et de solides de blanc d'œuf et est disponible dans les magasins spécialisés.
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Mesurer les ingrédients
Utilisez des cuillères à mesurer pour mesurer avec précision le sucre en poudre et la poudre de meringue dans un bol à mélanger. Mélanger le sucre en poudre et la poudre de meringue ensemble.
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Mélanger dans l'eau
Utilisez un mélangeur à vitesse lente pour mélanger lentement l'eau tiède avec le sucre en poudre et la poudre de meringue dans le bol.
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Battre le glaçage
Passez le mixeur à vitesse moyenne. Battre les ingrédients dans le bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment, ce qui signifie que le glaçage conserve sa forme. Racler les côtés avec une spatule à intervalles réguliers.
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Épaissir avec de la poudre de meringue
Après avoir battu le glaçage pendant 10 minutes, vérifiez s'il y a des pics fermes. S'ils ne se sont pas encore formés, il faut plus de poudre de meringue. Ajouter 1/8 cuillère à café de poudre de meringue et mélanger à vitesse moyenne. Répétez cette étape jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
