Le piment est classé comme un ragoût en raison de sa teneur en viande et de son épaisseur. Cependant, cette classification est débattue dans certaines cultures.
On pense que le piment est originaire du Nouveau Monde avec une influence espagnole. Ce ragoût copieux est communément appelé chili con carne.
Le chili est fait avec de la viande, des tomates, des oignons, de l'ail et des piments. Le ragoût peut également être fait avec ou sans haricots.
Le chili est devenu un plat populaire dans le sud-ouest des États-Unis à la fin des années 1900 et au début des années 1900. Le chili con carne est le plat national de l'État du Texas, où il est un plat de prédilection.
