Les tartes à la citrouille se congèlent bien, mais elles peuvent avoir une texture légèrement différente une fois décongelées. Le goût doit être le même qu'une tarte à la citrouille fraîche.
Avant de congeler une tarte à la citrouille, assurez-vous qu'elle est bien refroidie. Ensuite, enveloppez toute la tarte dans une pellicule plastique, en vous assurant que chaque morceau est couvert. Ensuite, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium pour éviter que la tarte n'attrape les odeurs du congélateur. Placez-le dans le congélateur où il peut reposer à plat. Les tartes à la citrouille peuvent être conservées au congélateur jusqu'à deux mois. Ne congelez pas une tarte à la citrouille qui a déjà été congelée.
