Des recettes de gelée et de confiture utilisant de la gélatine Knox sont disponibles sur les sites Web Just a Pinch Recipes, Surviving a Teacher's Salary et Associated Brands. Les recettes comprennent de la confiture de rhubarbe, de la confiture de rhubarbe épicée, de la confiture de petits fruits, de la gelée de piment jalapeño et de la confiture de fraises facile à congeler.
La confiture de petits fruits est préparée dans une grande casserole. Saupoudrer un sachet de gélatine non aromatisée Knox sur 1/4 tasse d'eau froide et laisser reposer le mélange. Après une minute de repos, dissoudre complètement la gélatine à feu doux, en remuant constamment pendant environ cinq minutes. Éteignez le feu.
Ajoutez 2 tasses de fraises fraîches tranchées, 1/2 tasse de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/2 tasse de sucre blanc dans la casserole. Portez ceci à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les baies ramollissent. Remuer périodiquement. Mettez la confiture dans des pots stérilisés, et laissez-la refroidir légèrement. Couvrez les pots et réfrigérez-les pendant la nuit pendant que la confiture prend.
La confiture de baies très se conserve au réfrigérateur pendant quatre semaines ou au congélateur pendant un an.
La confiture de rhubarbe épicée et la gelée de piment jalapeño sont fabriquées de manière très similaire. Préparez la gélatine dans une casserole en utilisant les mêmes méthodes pour ajouter de l'eau, laissez reposer et dissolvez-la. Ajouter les produits, le jus et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter le mélange. Conservez la confiture ou la gelée dans des pots stérilisés.
