Aux États-Unis, l'alcool à 100 % signifie que l'alcool contient 50 % d'alcool par volume. Bien que l'alcool en volume reste le même quel que soit le pays, la façon dont les différents pays mesurent la preuve varie.
À partir du XVIe siècle, la force d'un alcool a été prouvée en l'utilisant pour éteindre de la poudre à canon, puis en essayant d'enflammer la poudre à canon. Si l'alcool était inférieur à 57,15 % d'alcool en volume, la poudre à canon ne s'enflammerait pas. Pour cette raison, le point auquel la poudre à canon commence à s'enflammer est devenu connu sous le nom de 100-proof. Ces derniers temps, cependant, les États-Unis ont défini leur version du système de preuve comme le double du pourcentage d'alcool dans une boisson à 60 degrés Fahrenheit. Le système de preuve d'origine reste utilisé au Royaume-Uni.
