La semoule est un produit créé à partir de blé dur. Elle est fabriquée à partir de la partie nourrissante et saine du grain.
La semoule est riche en gluten et couramment utilisée pour faire des pâtes. La teneur élevée en gluten aide les pâtes à conserver leur saveur et leur forme.
La semoule est souvent utilisée dans les plats indiens et a une texture granuleuse. Les plats indiens préparés avec cette farine comprennent le rave idli, l'upma, le halwa et les puddings au lait.
Les gnocchis italiens sont créés avec l'utilisation de semoule. La farine est également saupoudrée sous la pâte à pizza pour l'empêcher d'adhérer à la poêle.
La semoule doit être conservée dans un endroit sec et frais et conservée dans des récipients hermétiques.
