Lors de la planification d'un repas, la quantité recommandée de viande pour le déjeuner est de 1/4 à 1/3 de livre de viande pour le déjeuner par personne. Sur la base de ces recommandations, 50 personnes ont besoin de 12 1/2 à 16 2/3 livres de viande pour le déjeuner.
Le repas dans son ensemble est pris en compte dans la quantité de viande nécessaire pour le déjeuner. Par exemple, si l'hôte sert des options telles que des hors-d'œuvre, des plateaux de légumes, des plats d'accompagnement et d'autres offres de viande, on peut s'attendre à ce que les invités mangent moins de chaque option en moyenne, et la quantité de viande nécessaire pour nourrir la foule est moindre. . Si la viande pour le déjeuner est l'option principale, les invités peuvent manger plus près de la recommandation moyenne.
