Certaines recettes de brownies très appréciées sont les meilleurs brownies d'AllRecipes.com et les brownies scandaleux de Food Network. Les deux recettes utilisent des ingrédients similaires, mais la recette de Food Network demande des granules de café instantané et des noix hachées dans les brownies, et la recette AllRecipes.com a une recette de glaçage au chocolat pour garnir les brownies.
Pour préparer les meilleurs brownies d'AllRecipes.com, faites fondre 1/2 tasse de beurre, puis ajoutez 1 tasse de sucre, 2 œufs et 1 cuillère à café de vanille. Mélanger 1/3 tasse de poudre de cacao, 1/2 tasse de farine, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de levure chimique. Ajouter la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné de 8 par 8 pouces et cuire les brownies pendant 25 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Glacer les brownies avec la recette de glaçage au chocolat à base de poudre de cacao, miel, vanille, sucre glace et beurre.
Pour préparer les brownies au cacao d'Alton Brown, battez 4 gros œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez 1 tasse de sucre et 1 tasse de cassonade. Mélanger pour combiner, puis ajouter 8 onces de beurre fondu, 1 1/4 tasse de cacao, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 1/2 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de sel casher. Bien mélanger, puis verser la pâte dans un moule carré de 8 pouces graissé et fariné. Cuire au four 45 minutes à 300 F. Les brownies sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Refroidir complètement avant de couper.
Pour préparer de meilleurs brownies Mmm-Mmm, commencez par mélanger 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d'huile végétale et 1 cuillère à café de vanille ; battre 2 œufs. Dans un bol séparé, mélanger 1/2 tasse de farine, 1/3 tasse de poudre de cacao, 1/4 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et ajouter 1/2 tasse de noix hachées si désiré. Étaler la pâte dans un moule carré graissé de 9 pouces et cuire au four à 350 F pendant 20 à 25 minutes.
