Outback Steakhouse utilise un glaçage balsamique facile à préparer sur ses salades en quartiers et certaines viandes comme marinade. Le glaçage se compose de ces trois ingrédients : une demi-tasse de vinaigre balsamique ; un huitième de tasse de miel brut; un quart de cuillère à café de sel de mer.
Pour faire le glaçage comme Outback, portez une tasse de vinaigre balsamique à ébullition, puis réduisez le feu. Laisser mijoter environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment épais pour enrober le dos d'une cuillère. Ce glaçage peut être arrosé de quartiers de laitue iceberg saupoudrés de morceaux de bacon, d'oignons rouges tranchés finement et d'une quantité modérée de tomates en dés.
