Le bicarbonate de soude est un composé chimique formé en combinant du sodium, de l'hydrogène, du carbone et de l'oxygène. Ces éléments subissent une réaction chimique pour former du bicarbonate de soude. La formule chimique du bicarbonate de soude est NaHCO3 et son nom chimique est l'hydrogénocarbonate de sodium.
Le bicarbonate de soude est une base faible en termes d'acidité, et il est couramment utilisé comme antiacide car il peut neutraliser les sucs acides dans l'estomac. Les déversements acides et basiques peuvent tous deux être nettoyés à l'aide de bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude est amphotère, ce qui signifie qu'il peut réagir avec les bases et les acides. En cuisine, le bicarbonate de soude réagit avec les ingrédients acides pour agir comme un agent levant.
