Retirez le cou d'une dinde en coupant les parties qui recouvrent l'os du cou. Après avoir exposé l'os du cou, coupez vers le bas entre les os du cou tout en utilisant votre autre main pour tordre le cou jusqu'à ce qu'il se détache de la carcasse.
Les instructions détaillées pour enlever les zones recouvrant l'os du cou sont les suivantes : Placez d'abord l'oiseau sur le dos et coupez sa tête avec un couteau. Après avoir retiré la tête, redressez le cou pour trouver la petite dépression entre la poitrine et le cou. Coupez soigneusement la peau de cette zone et retirez-la pour exposer l'estomac. Retirez l'estomac et jetez-le. Ensuite, retirez l'aorte, la trachée et l'œsophage pour trouver la base du cou. Il est maintenant possible de procéder au retrait du cou.
