Faire bouillir, faire sauter ou cuire lentement un cou de dinde jusqu'à ce que la viande tombe de l'os. Une bonne méthode de préparation consiste à couper un cou de dinde en deux avant la cuisson.
Un cou de dinde peut également être rôti. Si une personne choisit de rôtir un cou de dinde ou, comme c'est plus probable, plusieurs cous de dinde, le temps de cuisson appliqué à une poitrine de dinde est utilisé. Un cou de dinde individuel pèse environ 1 livre. Dans un four conventionnel réglé à 350 F, une poitrine de dinde est rôtie en 45 minutes à une heure. La torréfaction est terminée lorsque le cou de dinde atteint une température interne de 170 F.
