Pour calculer le temps de cuisson de la viande, déterminez le type de viande en cours de cuisson et la température du four que demande la recette. Le type de viande et son poids déterminent la température et les temps de cuisson idéaux.
JustRoast.it propose un calculateur de temps de cuisson en ligne. Pour utiliser cette calculatrice, sélectionnez un type de viande, comme du bœuf, du porc, de l'agneau ou du poulet. Entrez le poids de votre rôti en livres ou en kilogrammes. Sélectionnez le niveau de cuisson parmi saignant, moyen ou bien cuit. Cliquez sur Actualiser pour voir la température et le temps de cuisson applicables.
Le site Web affiche les températures en degrés Fahrenheit, Celsius et gaz. Par exemple, un rôti de porc de 4 livres doit être cuit pendant deux heures et 18 minutes dans un four à 350 degrés Fahrenheit pour un niveau de cuisson moyen. Pour un rôti de porc bien cuit, la même coupe doit être cuite pendant deux heures et 41 minutes. Généralement, plus le rôti est lourd, plus il doit cuire longtemps à la même température.
Basic-Cooking.com propose une liste de temps de cuisson moyens par livre de types de viande donnés. Selon ce site Web, l'agneau et le bœuf nécessitent environ 30 minutes de cuisson à 350 degrés Fahrenheit par livre. La dinde et le porc nécessitent environ 20 minutes par livre à 350 degrés Fahrenheit.
