Le milo, également appelé sorgho à grains, a des utilisations qui incluent être un produit alimentaire pour les humains et les céréales fourragères du bétail. Les céréales fourragères sont principalement destinées à la volaille et au bétail aux États-Unis.
Milo est originaire d'Afrique et son utilisation remonte à 4 000 ans en Égypte. C'est une céréale majeure en Afrique, qui produit environ 20 millions de tonnes par an. C'est une graminée céréalière qui pousse bien dans les climats chauds, pousse debout et convient à différents types de sols.
Les humains utilisent le milo comme produit alimentaire. Une personne peut cuisiner du milo et le servir comme bouillie ou le faire cuire pour produire un pain plat. Les cuisiniers peuvent remplacer le milo dans les recettes qui nécessitent de la farine de blé.
Des pays comme le Mexique, les États-Unis, la Chine et l'Inde produisent cette culture. Aux États-Unis, cette graminée céréalière pousse principalement dans les Grandes Plaines, en Californie et en Arizona.
