Une fois ajoutés à l'eau bouillante, les gnocchis cuisent en 2 minutes environ. Une fois que les gnocchis flottent sur l'eau bouillante, ils sont prêts à être égouttés et servis.
Les professionnels de la cuisine recommandent d'utiliser environ 4 à 6 litres d'eau par livre de gnocchis en cours de cuisson. Si les gnocchis sont congelés, il est préférable de ne pas les décongeler, mais plutôt de les placer directement dans l'eau bouillante du congélateur et de remuer les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient séparés. Les pâtes surgelées nécessiteront un temps de cuisson supplémentaire. Les gnocchis cuits peuvent être conservés jusqu'à trois jours au réfrigérateur ou congelés jusqu'à un mois.
