Le chlorure de sodium, communément appelé sel de table, est une substance pure. En chimie, le terme « sel » fait référence à une variété de composés formés lors de la réaction d'une base et d'un acide . Les composés sont considérés comme des substances pures.
Un composé se forme lorsque deux atomes ou plus d'éléments différents sont chimiquement liés ensemble dans un rapport spécifique. Ces liaisons chimiques ne peuvent pas être rompues avec l'utilisation de la force physique. Le chlorure de sodium, lorsqu'il est transformé pour le sel de table, contient parfois des agents anti-agglomérants, tels que le silicate de calcium, ajoutés. L'iodure de potassium est parfois ajouté dans la fabrication du sel iodé.
