Les bananes existent en centaines de variétés, mais seules quelques-unes d'entre elles sont disponibles dans l'épicerie moyenne. Le type de banane le plus courant est appelé banane Cavendish.
La banane Cavendish est la variété que l'on trouve dans la plupart des épiceries en raison de sa longue durée de conservation et de sa résistance aux maladies. D'autres variétés de bananes incluent Manzana et bananes rouges.
La variété Manzana est plus petite et plus sucrée que la banane Cavendish. Les bananes Manzana sont également appelées bananes pomme ou bananes dessert. Ils ont un goût subtil de fraise ou de pomme. Les bananes rouges ont la peau rouge et ont également un soupçon de saveur de pomme.
