La recette de Paula Deen pour le jambon de vacances à l'ancienne a une note de cinq étoiles sur cinq par les utilisateurs de FoodNetwork.com. Cette recette prend environ deux heures à compléter; une heure et demie de ce temps est pour la préparation.
Préchauffez le four comme indiqué sur le paquet de jambon en spirale et suivez les instructions pour la cuisson de la viande. Sortez le jambon du four 30 minutes avant l'heure prévue. Disposer l'ananas d'une boîte de 20 onces de rondelles d'ananas décorativement sur le jambon. Si vous utilisez des clous de girofle, fixez les ananas avec les clous de girofle, mais sinon, utilisez des cure-dents. Placez des cerises au marasquin au centre de chaque anneau et fixez-les avec des clous de girofle ou des cure-dents.
Dans un petit bol, mélanger 3/4 tasse de cassonade claire tassée, 2 cuillères à soupe de moutarde et ajouter une petite quantité de jus d'ananas de la boîte de rondelles d'ananas afin de faire un glaçage. Étaler le glaçage sur le jambon et cuire le jambon pendant 30 minutes. Sortir le jambon du four et le découper avant de servir. Ce jambon des Fêtes se marie bien avec le pinot noir, un vin riche et épicé qui vient de France ou d'États occidentaux comme la Californie ou l'Oregon.
