Les tailles de fûts ne sont pas standardisées d'un pays à l'autre ou d'une brasserie à l'autre ; cependant, un fût standard aux États-Unis équivaut à un demi-baril, ou 15,5 gallons, de bière. Par conséquent, un fût américain standard contient 165 portions de 12 onces et 124 portions de 16 onces.
Un autre type de baril fréquemment utilisé aux États-Unis est le « fût poney », qui équivaut à un quart de baril ou 7,75 gallons. Certaines brasseries fabriquent également des "mini fûts" qui sont généralement des fûts de 5 litres et ne sont pas rechargeables. Les fûts sont généralement fabriqués en acier inoxydable ou en aluminium. Pour distribuer de la bière, un fût doit être debout avec l'ouverture sur le dessus.
