Une banane peut contenir entre 17 et 22 grammes de sucre, selon sa taille. Bien que les bananes aient un goût sucré, leur index glycémique est faible. L'indice glycémique mesure l'impact de l'ingestion d'un aliment sur le taux de sucre dans le sang.
Bien que les bananes soient plus riches en sucre que certains fruits, elles offrent également plusieurs avantages pour la santé qui facilitent la digestion. Une banane contient environ 3 grammes de fibres, ce qui aide à augmenter le taux de digestion. Dans la fibre de la banane se trouve une pectine soluble dans l'eau, qui aide à surveiller le taux de digestion des glucides et contrôle les effets de la consommation de bananes sur le taux de sucre dans le sang.
