Un carré de chocolat à cuire non sucré ou mi-sucré équivaut à 1 once. Si un cuisinier n'a pas de chocolat, il ou elle peut faire une substitution en utilisant de la poudre de cacao et d'autres ingrédients.< /p>
Pour faire l'équivalent de 1 once de chocolat mi-sucré, utilisez 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou combinez un carré de chocolat non sucré avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Si la recette demande 1 once de chocolat non sucré, mélangez 3 cuillères à soupe de poudre de cacao avec 1 cuillère à soupe de shortening végétal.
Les recettes nécessitant une barre de 4 onces de chocolat sucré peuvent inclure à la place 1/4 tasse de poudre de cacao avec 1/3 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de shortening végétal.
