Une once d'amandes contient environ 24 amandes entières. Cette portion d'amandes contient environ 164 calories et 14,2 grammes de matières grasses. Les amandes sont considérées comme un « super aliment », car elles regorgent de nutriments.
Les amandes contiennent de la vitamine E, du manganèse, du magnésium, des stérols végétaux et des flavonoïdes. Les graisses contenues dans les amandes sont pour la plupart monoinsaturées, qui sont considérées comme des graisses saines. Les amandes peuvent être consommées seules, en salade, en yaourt et en fromage cottage. Le lait d'amande, le beurre d'amande et la farine d'amande sont également populaires. Les amandes sont en fait la graine d'un fruit semblable aux pêches et aux abricots. Le fruit n'est pas très charnu, il sèche donc sur l'arbre.
