En moyenne, une tête de laitue pèse environ 800 grammes. Chaque feuille sur une tête de laitue pèse entre 6 et 12 onces. La longueur et la largeur de chaque feuille de laitue varient de 2 à 3 centimètres.
La laitue est une source importante de vitamines A, C et K ainsi que de folate et de fer. La laitue a également une teneur élevée en eau ainsi que des glucides et des fibres alimentaires. La laitue pommée est plantée au printemps. Les graines ont besoin de beaucoup d'eau et doivent être enfoncées de 1/4 à 1/2 pouce dans le sol. La laitue romaine peut être cultivée à l'intérieur. Les graines ont besoin d'un sol riche et bien drainé pour prospérer.
