Congelez les poivrons verts, ainsi que d'autres variétés de poivrons doux, à utiliser pendant les mois d'hiver. Retirez les tiges, les graines et les membranes avant de congeler. Lavez et séchez les poivrons avant de les couper.
Choisissez des poivrons verts mûrs à congeler. Coupez les imperfections avant de préparer la congélation. Après avoir nettoyé et retiré les tiges des poivrons, hachez les poivrons.
Découpez, coupez en lanières ou en cubes les poivrons en fonction de la façon dont les poivrons sont utilisés en cuisine. Triez les morceaux de poivron en fonction de la coupe afin que les poivrons puissent être congelés en fonction d'une utilisation future.
Étendre les poivrons coupés sur des plaques à biscuits en une seule couche. Cela empêche les poivrons de geler en touffe et permet de ne retirer plus facilement que ce qui est nécessaire lors de la cuisson. Une fois les morceaux de poivrons congelés, placez-les dans des sacs de congélation. Étiquetez chaque sac avec le type de piment, le type de coupe et la date à laquelle le piment a été congelé.
