Lorsque vous commencez un cours de cuisine pour débutants, qu'il s'agisse d'une démonstration, d'un exercice pratique ou d'un atelier, assurez-vous qu'il s'agit du bon style de cours pour le niveau de compétence et le style d'apprentissage impliqués. Enquêter sur la salle de classe pour s'assurer qu'elle est équipée de tous les ustensiles de cuisine nécessaires ; sinon, demandez si les élèves sont tenus d'apporter les leurs. Assurez-vous que la taille de la classe est comprise entre 12 et 14 étudiants, car l'enseignement individuel est essentiel dans les classes pour débutants.
Le style des cours peut avoir un impact considérable sur l'expérience d'apprentissage d'un élève. Les classes de démonstration ont peu d'occasions de travail pratique. Au lieu de cela, les élèves regardent l'instructeur préparer un repas. C'est une bonne option pour ceux qui n'ont pas encore confiance en leurs compétences pour essayer de faire un plat par eux-mêmes, mais les étudiants qui sont prêts à cuisiner trouvent souvent ce style ennuyeux et ont du mal à comprendre les méthodes sans les essayer par eux-mêmes.
Les cours pratiques donnent non seulement aux étudiants la possibilité de préparer des repas, mais aussi de poser des questions en cours de route. Selon la taille de la classe, l'instructeur peut ne pas être en mesure de consacrer le même temps à chaque élève. Ces cours sont également plus chers que les cours de démonstration.
Les ateliers combinent la démonstration et les approches pratiques. Ils durent plus longtemps qu'un cours ordinaire, s'étendant parfois sur des jours, des week-ends ou une semaine. Bien que les ateliers soient le moyen idéal pour apprendre et assimiler le programme de la classe, ils prennent beaucoup de temps et sont coûteux.
Peu importe le format, attendez-vous à apprendre à utiliser les équipements de cuisine de tous les jours. Les techniques de base du couteau sont enseignées, y compris la manière dont les légumes doivent être préparés pour la cuisson. La planification des menus est revue et des plats simples, notamment des salades, de la viande et du pain, sont tentés.
