Le jambon cuit dure environ trois à quatre jours lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Le jambon cuit dure trois à quatre mois lorsqu'il est conservé au congélateur.
La meilleure façon de conserver le jambon cuit au réfrigérateur est de l'envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium. Le jambon cuit doit être placé dans un contenant hermétique ou un sac de congélation avant d'être placé au congélateur. Le jambon cuit ne doit pas être laissé de côté plus de deux heures. Le jambon laissé de côté plus longtemps que la durée recommandée doit être jeté. Le jambon avarié a tendance à avoir une odeur aigre ou une texture visqueuse et ne doit pas être consommé.
