Selon la taille du faisan et la température de cuisson, cela peut prendre de 30 minutes à une heure pour rôtir un faisan. Au fil du temps, la mesure de la cuisson devrait être lorsque la température interne de l'oiseau atteint 165 degrés Fahrenheit et que les jus sont clairs.
Le faisan doit être mariné ou saumuré avant de le rôtir pour ajouter de la saveur et de la tendreté à la viande. Le faisan peut être rôti dans un four réglé entre 325 et 400 degrés Fahrenheit, ou il peut être doré initialement sur un réglage de chaleur plus élevé, puis fini sur un réglage inférieur. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse est le meilleur moyen de vérifier la température interne.
