Les œufs durs avec la coquille intacte restent frais pendant environ 7 jours. Si la coquille a été retirée, ils restent frais pendant 4 ou 5 jours.
Les œufs durs sont des œufs qui ont été doucement bouillis pendant environ 10 minutes afin que l'œuf soit entièrement cuit. Garder la coquille sur l'œuf jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé aide l'œuf à conserver sa saveur. Les œufs, qu'ils soient bouillis ou crus, doivent toujours être conservés au réfrigérateur et utilisés avant la date de péremption imprimée sur l'emballage. La congélation des œufs n'est pas recommandée car elle fait perdre à la nourriture sa saveur et sa texture. Les œufs doivent également être entièrement cuits afin d'éviter l'empoisonnement à la salmonelle.
